Morellino di Scansano Docg Riserva Sicomoro

Da una selezione di uve Sangiovese al 100%, il Morellino di Scansano Riserva Sicomoro è un vino elegante, ricco senza essere opulento.

Godibile da subito, grazie alla sua struttura, ai tannini tipici del Sangiovese e alla maturazione in barrique di vari passaggi può essere apprezzato anche dopo 5-10 anni dalla vendemmia.

Vitigni

100% Sangiovese

Maturazione

In barrique da 225 l di rovere francese di primo e secondo passaggio per 15 mesi; segue breve passaggio in acciaio.

Capacità d'invecchiamento

Ottimo da subito, perfetto tra 5-10 anni

Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 3500 ceppi / ettaro
Tipologia di terreno: arenareo limoso, argilloso sotto 1 m di profondità
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Età dei vigneti: singola vigna di oltre 30 anni di età
Epoca di vendemmia: prima settimana di ottobre
Modalità di fermentazione: raccolta a perfetta maturazione fenolica. L’uva viene fatta macerare a 35°C per 12 ore; segue fermentazione a temperatura controllata (max 29°C) e macerazione post-fermentativa sulle bucce per un totale di 12 giorni da inizio fermentazione. La fermentazione malolattica avviene naturalmente pochi giorni dopo la svinatura.
Maturazione: elevazione in barrique da 225 l di rovere francese (60% di primo passaggio, 40% di secondo) per 15 mesi; segue breve passaggio in acciaio.
Affinamento: 18 mesi in bottiglia.

La scheda

Note dalla vigna e dalla cantina

  • Medaglia d’argento all’International Wine Challenge di Vienna
  • Medaglia d’argento al Concours Mondial de Bruxelles nel 2017
  • Finalista agli Oscar del vino di Bibenda nel 2016

La scheda

Descrizione e abbinamento

Bicchiere consigliato: ampio calice tipo Bordeaux

Temperatura di servizio: 18°C

Descrizione: il Morellino di Scansano Riserva Sicomoro Docg rosso rubino concentrato, al naso offre grande piacevolezza con le dolci note speziate e fruttate di marasca, frutti di bosco, cannella e vaniglia. Palato pieno, secco, dotato di tannini potenti ma eleganti, bilanciati dal calore alcolico e dalla morbidezza. Assaggio equilibrato e di lunga persistenza dai ritorni fruttati e speziati.
Abbinamento: il Morellino di Scansano Riserva Sicomoro è perfetto con arrosti e brasati, piatti di carne succulenti, formaggi stagionati.